Bouteille de 75 cl
Pendant longtemps, la culture des olives a été considérée dans les Abruzzes comme rien de plus qu'une activité complémentaire à l'élevage de moutons ou à la culture des céréales. De nos jours, la culture des olives a pris beaucoup plus d'importance et est devenue une des activités économiques majeures des Abruzzes.
L'Aprutino Pescarese est une DOP (Denominazzione di Origine Protetta - Appellation d'Origine Protégée) d'huile d'olive extravierge. L'huile est élaborée à partir d'un mélange d'olives de variétés Dritta, Leccino et Toccolana. La Dritta est une variété locale, la Toccolana vient du district de Tocco Casauria et est appréciée pour son rendement en huile et son goût rustique. L'huile d'olive extravierge Aprutino Pescarese a une acidité maximum de 0.60%.
L'huile d'olive proposée est une parfaite représentation de l'appellation. Les olives sont récoltées à la main sur les splendides collines de la Vestina Pescarese (région de Pescara, sur la côte Adriatique des Abruzzes), et pressées dans les 24 heures. Sa couleur varie du vert au jaune. Son arôme est moyennement fruité, et son goût est fruité.
Elle est parfaite pour accompagner une salade, des légumes crus ou grillés, mais également du poisson grillé.
